중요 영양소의 기능 <비타민>



일반적으로 비타민이라고 하면 오렌지나 브로콜리 혹은 토마토와

같은 과일류나 야채류를 떠올리게 된다.

하지만 비타민은 돼지고기나 쇠간, 연어, 대구 등의 육류에도 다량 함유되어 있다. 비타민은 복잡한 유기물질로서 종류가 다양하며 세포안에서 다양한 대사기능을 수행하기 위하여 필수적이다.

비타민은 탄소를 구성성분 중의 하나로서 갖고 있는 유기물이며,

그 필요량은 매우 적으나 정상적인 대사를 위하여 절대적으로 필요하다.

인체에서 일어나는 여러 생리적 과정이 정상적으로 진행되기 위해서는 효소라는 수 많은 촉매물질을 필요로 하게 되는데 비타민은 이 효소를 만드는 역활을 한다. 다음은 인체내에서 효소가 하는 일이다.

★ 효소의 역활

섭취한 음식물의 소화를 돕는다.

근육의 수축을 돕는다.

신체의 성장과 저장된 에너지의 방출을 돕는다.

일산화탄소 같은 체내 가스의 운반을 돕는다.

혈액의 빠른 응고를 돕는다.

비타민은 이런 신체의 수 많은 효소를 만드는 역활을 하기 때문에 신체 영양에 있어서 필수 영양소로 구분되어 진다.



비타민 함유 식품

비타민 B1

돼지고기, 콩류, 우유, 견과류, 땅콩, 식빵 모든 야채와 과일

결핍증상 : 식욕부진, 피로, 민첩성저하

비타민 B2
육류, 간, 신장, 계란, 우유, 치즈, 곡류녹색야채
결핍증상: 구강염(입주위 갈라짐), 각막염 

비타민C 

감귤류, 오렌지, 멜론, 자몽, 딸기류, 토마토 브로콜리, 배추, 피망 

결핍증상: 괴혈증, 뼈의 형성부진, 성장불량피하출혈 

비타민A
쇠간, 어류의 간유, 계란노른자, 우유, 치즈 버터, 녹황색 야채
결핍증상: 야맹증, 발육저하 병에 대한 저항력저하 

비타민D
간, 참치, 연어, 대구, 간유, 계란, 우유, 마가린등
결핍증상: 부적절한 칼슘의 대사작용,골격의 기형 

비타민E
콩류, 견과류, 마가린, 샐러드오일 녹색야채 등
결핍증상: 빈혈증상 

비타민K
돼지고기, 육류, 간, 녹색야채, 시금치양배추 등
결핍증상: 없음

비타민의 종류

수용성 비타민

비타민B(B1, B2, B6, B12)등과 니아신, 판토텐산, 폴라신, 비타민C등이 있는데, 비타민C가 오늘날 가장 많이 사랑 받고 있는 이유는 신체내에서 수많은 기능을 담당하기 때문이다.
비타민C는 연골, 힘줄, 뼈, 같은 신체의 연결조직을 유지시키고, 상처 치유와 장에서의 철분 흡수를 촉진시킨다.
또한 운동과 같은 긴장된 상태일 때 분비되는 에피네프린(epinephrine) 같은 호르몬의 형성에 작용하기 때문에 운동 선수들에 많은 인기가 있다.

지용성 비타민

비타민A, D, E, K등이 있는데, 비타민 A는 체강을 유지하고 신체의 표면을 덮은 상피세포를 유지하는데 필수적이며, 비타민 D는 골격의 석회화가 정상적으로 이루어지기 위하여 필수적이다. 골격의 석회화는 골격의 바탕이 되는 콜라겐 기질에 칼슘과 인의 결정체가 침착 됨으로써 이루어지는데 만일 적절하게 석회화가 이루어 지지 않는다면 골격은 견고성을 잃고 약해지게 된다.

비타민 E는 흔히 토코페롤이라고 불리우며 세포막 안에서 기타 다른 세포 안의 작은 구조물, 즉 미토콘드리아, 마이크로솜, 리소솜등이 타 물질에 의하여 산화 파괴되는 것을 막아준다. 비타민 E가 혈액순환에 좋은 영향을 미친다고는 하지만, 아직 이러한 사실이 확실하게 증명 된 것은 아니다.

또 비타민 K는 혈액응고를 위하여 필수적인 물질로 혈장에 들어 있으면서 혈액응고에 관여하는 여러 요인들과 단백질이 합성될 때 작용하게 된다.

▣ 참고  -  나에게 맞는 보충제와 여러가지 보조식품

다이어트중에는 보충제와 비타민을 같이 먹어줘야 한다고 합니다.

그렇다고 잠들기 전에 단백질과 비타민 섭취를 위하여 고형물의 음식을 먹으면 안되겠죠?

그래서 보충제와 보조식품을 같이 활용한다고 합니다. 판매하는 곳이 많으니까 꼼꼼히 체크해 보세요.

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